Zeytinyağı Neden Acıdır? Acı Yağ Bozuk mudur?
Birçok tüketici, zeytinyağının tadındaki acılığı bir bozulma belirtisi sanır. Oysa gerçek tam tersidir.
Acılık ve Yakıcılık: Kalitenin İmzası
Gerçek bir natürel sızma zeytinyağında aranan üç ana pozitif özellik vardır: Meyvemsilik, Acılık ve Yakıcılık.
Boğazdaki Yakıcılık Neden Olur?
Zeytinyağındaki Oleokantal maddesi boğazda bir yanma hissi yaratır. Bu madde ibuprofen gibi doğal bir anti-enflamatuardır ve kansere karşı koruyucu özellikleri üzerine bilimsel çalışmalar mevcuttur.
Hangi Acılık Bozulmuş Demektir?
Eğer yağda "ransid" dediğimiz, bayatlamış yağ tadı, boya kokusu veya metalik bir his varsa bu bozulduğunu gösterir. Ancak taze, bitkisel bir acılık ve gırtlakta yakıcılık hissediyorsanız, elinizdeki yağ şifalı bir [erken hasat zeytinyağıdır](/kategori/erken-hasat-zeytinyagi).
Zeytinyağı İhtiyacınız mı Var?
Lider Zeytincilik olarak doğrudan fabrikamızdan, en taze soğuk sıkım zeytinyağlarını Türkiye geneline ulaştırıyoruz.
