Kızartmada Zeytinyağı Kullanımı: Doğru mu Yanlış mı?

Zeytinyağı ile kızartma yapılıp yapılamayacağı en çok sorulan sorulardan biridir. Bilimsel araştırmalar bu konuda net cevaplar vermektedir.

Zeytinyağının Yanma Noktası

Natürel sızma: ~180°C

Sızma: ~190°C

Riviera: ~210°C

Pirina: ~230°C

Kızartma İçin Hangi Zeytinyağı?

Riviera zeytinyağı kızartma için en uygun seçenektir. Yüksek yanma noktası ve nötr tadı ile kızartmalarda ideal performans gösterir.

Natürel sızma zeytinyağı kızartma için de kullanılabilir ancak önerilmez. Değerli besin bileşenleri yüksek ısıda kaybolur ve ekonomik değildir.

Zeytinyağı ile Kızartmanın Avantajları

Tekli doymamış yağ asidi açısından zengindir

Ayçiçek ve mısırözü yağlarına göre daha sağlıklıdır

Antioksidanlar ısıya karşı nispeten dayanıklıdır

Yemeklere hafif zeytinsi tat verir

Dikkat Edilmesi Gerekenler

Yanma noktasının üzerine çıkmayın

Kullanılmış yağı tekrar kullanmayın

Duman çıkmaya başladığında ısıyı düşürün

Kızartma için riviera zeytinyağı sipariş: 0552 382 8456